Hvilket sukker er det mest sunne?

På Internett kan du finne mye debatt om hvilket sukker som er sunnere: stokk eller hvit. Bør jeg bruke søtningsmiddel ">

innhold

  • 1 kalori sukker
  • 2 Hva er den glykemiske indeksen for sukker?
  • 3 Hva er det sunneste sukkeret?
  • 4 Hva er raffinert sukker?
  • 5 Hvilken skade gjør glukosesirup?
  • 6 Kan sukker kastes?
  • 7 Er søtstoffer skadelige?

Kalori sukker

Ett gram hvitt og brunt sukker inneholder 4 kilokalorier. Hvis en teskje er fylt "med et lysbilde", inneholder den 7 gram sukker (28 kilokalorier). Hvis en teskje er uten lysbilde, inneholder den omtrent 20 kilokalorier. En lignende mengde kalorier finnes i en terning med raffinert sukker.

Det er viktig at sukker ikke forårsaker den største skaden av det høye kaloriinnholdet. Det ble fastslått at sukker og dets erstatninger bidrar til at en person overspiser, det vil si at kroppen mister sin evne til å kontrollere sult på grunn av for høyt glukoseforbruk. I tillegg er det typer sukker som kan "bryte" de naturlige mekanismene i metabolismen, noe som fører til overdreven avsetning av fettvev.

Hva er den glykemiske indeksen for sukker?

Den glykemiske indeksen for sukker nærmer seg 80 enheter. Det vil si at kroppen ikke trenger å bruke energi på assimilering av glukose og nedbrytning av det. Alle kilokalorier transformeres til energi (eller kroppsfett) uten minste tap.

For å absorbere en boks brus, som inneholder omtrent 35 gram sukker, vil kroppen trenge omtrent en halv time. Til sammenligning fordøyes en del av en kjøttrett med en sideskål, som inneholder et tilsvarende antall kilokalorier, i løpet av 4-5 timer.

Hvilket sukker er det mest sunne?

Til tross for den vanlige misoppfatningen, er forskjellene mellom forskjellige typer sukker minimale. Skyggen av sukker og planten den er hentet fra (stokk eller rødbete) påvirker ikke antall kilokalorier i et gram sukker og den glykemiske indeksen. Det er bare en forskjell: en lett ettersmak som har brunt sukker.

Mange tror at sukker er mer fordelaktig å erstatte med honning. Dette er imidlertid ikke slik. 80-85% honning består av sukker, mens brunt sukker består av 98% glukose. Verken det ene eller det andre produktet med for høyt forbruk kan naturlig gi noen helsemessige fordeler.

Hva er raffinert sukker?

Raffinert sukker er et sukker som har gjennomgått maksimal rensing fra eventuelle urenheter. Samtidig betyr urenheter også mineraler og vitaminer. Hvitheten i det raffinerte hvite oppnås takket være bleking: naturlig sukker har en litt gulaktig farge.

Raffinert sukker oppnås fra billige sukkerroer eller stokk, som av en eller annen grunn ikke er egnet for ekstraksjon av brunt sukker. Men oftere brukes enda mer budsjettmessige råvarer, glukosesirup, for å produsere raffinert sukker.

Hvilken skade gjør glukosesirup "> Kan sukker forlates?

Den populære troen på at nervevev trenger glukose for å fungere ordentlig er en feilslutning. Komplekse karbohydrater som kommer med korn og plantemat er et mye bedre alternativ for alle kroppsvev.

I årtusener klarte folk seg uten mye sukker i kostholdet: masseproduksjon av dette produktet begynte først på hundreåret før sist. Vel, det siste halve århundret har sukkerforbruket økt flere dusin ganger. Kanskje dette forklarer hvorfor en katastrofal økning i antall mennesker som lider av overvekt.

Er søtstoffer skadelige?

Sukker er vanedannende på det psykologiske nivået: gradvis blir det vanskelig for en person å klare seg uten søt mat. Imidlertid, sammen med søtsaker, kommer enkle karbohydrater inn i kroppen, som er årsaken til overvekt.

Søtstoffer har lite kalorier, men de gir ikke opp sug etter søtsaker. I tillegg kommer aspartam, som er en del av de fleste søtstoffer, direkte inn i nervevevet, og dets virkning på kroppen er fortsatt ikke helt forstått. Derfor er det lurt å ikke innføre sukkererstatninger i kostholdet, men heller prøve å forlate vanen med å daglig spise mat som har en søt smak for å bli kvitt psykologisk avhengighet.

Sukker er et produkt som kan forstyrre de naturlige mekanismene for å kontrollere følelsen av byen. Resultatet av dette er overspising: du vil ha mer og mer søt mat. Sukkererstatninger gir en mulighet til å maskere dette problemet, men ikke eliminere det. Derfor er den eneste utveien å nekte søtsaker når du erstatter dem med grønnsaker og frukt eller for å begrense sukkerholdige produkter i kostholdet.

Interessante Artikler