Jod i menneskekroppen: rolle og funksjoner

For normal funksjon av kroppen trenger en person inntak av visse elementer med mat. Spesielt er det nødvendig at kostholdet inneholder mat som er rik på vitaminer, makronæringsstoffer og sporstoffer. Et av de viktigste elementene for menneskers helse er jod . Den normale funksjonen i bukspyttkjertelen, det viktigste organet som er ansvarlig for fordøyelsen og reguleringen av blodsukkeret, er umulig uten jod. I tillegg er jod viktig for skjoldbruskkjertelen, som er ansvarlig for funksjonen av sentralnervesystemet, prosessen med absorpsjon av fett og karbohydrater, samt for hudens og hårets tilstand.

innhold

  • 1 Hvor mye jod trenger en person per dag "> 2 Hvilke matvarer inneholder jod?
  • 3 Hvordan manifesterer jodmangel?
  • 4 Mangel på jod og overvekt
  • 5 Hvorfor er jodmangel farlig?
  • 6 Hva truer et overskudd av jod?
  • 7 Må jeg ta medisiner som inneholder jod?
  • 8 Jod i kroppen - Video

Hvor mye jod trenger en person per dag?

Hormoner produsert av skjoldbruskkjertelen er direkte involvert i utviklingen av celler i sentralnervesystemet, så vel som hud og hår, så gravide og ammende kvinner bør få maksimal dose jod. For dem er den daglige dosen omtrent 210 mcg per dag. 150 mcg jod er nok for en voksen .

Barn under to år må sørge for minst 50 mikrogram jod. Fra to til seks år bør denne dosen dobles. Studenter trenger vel 120 mcg jod per dag.

Hvilke matvarer inneholder jod?

Mest jod finnes i sjømat . Det er kjent at innbyggerne i sjøelementene er i stand til å akkumulere jod fra saltvann. Spesielt kan bare 150 gram tang, eller tang, gi en daglig dose jod, noe som er nødvendig for en voksen. En tilstrekkelig stor mengde jod er inneholdt i fucus, men i vårt land er det ganske vanskelig å finne denne algen i butikker.

Tran er ganske rik på jod. Bare 100 gram av dette produktet inneholder omtrent 350 mikrogram jod. Rå sjøfisk, som flyndre, kveite eller sild, inneholder mellom 100 og 200 mikrogram av et verdifullt sporstoff. En omtrent lik mengde jod finnes i 100 gram blekksprut, blåskjell, østers og reker.

Det må huskes at jod er en ganske ustabil forbindelse som kan flyktige under varmebehandling. Derfor anbefales det å spise sjømat som ikke er stekt: det anbefales å lapse eller koke dem.

Oster og hyllemat som inneholder rundt 11 mikrogram jod per 100 gram vekt, kan ikke utelukkes fra kostholdet. Rundt 7 mcg jod finnes i poteter, gulrøtter, tomater og sorrel.

Persimmoner, jordbær, sitroner og druer inneholder ikke mer enn 5 mikrogram jod per 100 gram vekt. Derfor anbefaler ernæringsfysiologer å kjøpe frukt og grønnsaker som dyrkes på jord som er beriket med jod.

Vi må ikke glemme et så verdifullt matprodukt som kyllingegg. Ett egg inneholder ikke bare verdifulle proteiner og fett for kroppen, men også rundt 12 mikrogram jod.

Mange prøver å gjøre opp for jodmangel i kostholdet ved å bruke spesielt jodisert salt. Bare to gram slikt salt kan fylle ut det daglige volumet av dette verdifulle sporelementet fullstendig. Jodisert salt ble oppfunnet i Amerika, der det på begynnelsen av forrige århundre var en betydelig økning i fødselen av barn med kretinisme (en alvorlig form for oligofreni). Barn med psykisk utviklingshemming ble født på steder der jorda, og derfor mat, ikke var rik nok på jod.

Det er viktig å huske at jodert salt bare vil være effektivt hvis du salter maten etter tilberedningen. Ellers vil jod fordampe under varmebehandling.

Hvordan er jodmangel ">
  • personen blir irritabel;
  • migrene observeres;
  • evnen til å konsentrere seg reduseres;
  • nedsatt ytelse.

Jodmangel og overvekt

Hormoner produsert av skjoldbruskkjertelen deltar i en rekke metabolske prosesser, spesielt i nedbrytning og akkumulering av fett og karbohydrater. I tilfelle det er mangel på jod i kostholdet, endrer skjoldbruskkjertelen driftsform. I utviklingsprosessen har en spesiell mekanisme utviklet seg: i tilfelle kroppen er i fare i form av matmangel, begynner det endokrine systemet å "jobbe" med å opprette reserver. Som et resultat dannes fettforekomster, som ofte blir årsaken til overvekt. Samtidig synker produksjonen av veksthormoner: alle metabolske prosesser i kroppen bremser for å "vente" en vanskelig periode. Dette påvirker nervesystemets arbeid: en person blir hemmet, hukommelsen hans forverres og konsentrasjonsevnen reduseres.

Hvorfor mangelen på jod er farlig ">

Hva truer et overskudd av jod "> Må jeg ta jodholdige medikamenter?

Bare en lege kan bestemme om en person trenger å ta jod. Vanligvis anbefales det å ta medisiner som inneholder jod:

  • under graviditetsplanlegging;
  • under svangerskapet og ammingen av barnet;
  • nyfødte hvis mødre lider av jodmangel;
  • under tung psykisk stress (under eksamener eller når du jobber med viktige prosjekter).

Jod er et av de viktigste elementene som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Vi må imidlertid ikke glemme at et overskudd av jod ikke er mindre farlig enn dets mangel. Det er viktig for hver person å spise ordentlig: bare et balansert kosthold vil gi kroppen alt som er nødvendig for normal funksjon. Bare en lege kan bestemme om en person trenger ytterligere inntak av medisiner som inneholder jod.

Jod i kroppen - Video