Hvor mange kalorier er det i et egg og hvordan du spiser dem

Egg er en hyppig gjest på bordene til mange mennesker. De blir lagt til et stort antall retter, spist av seg selv. Du kan koke og steke egg på en rekke måter. Egg anses ikke bare for fugler, men også for noen arter av krypdyr, for eksempel skilpadder. På grunn av tilgjengelighet og smak, foretrekker folk å feste på kylling. Vaktelegg er mye mindre konsumert, og and, kalkun, struts eller gåseegg spiser ekstremt sjelden.

Produktet er utbredt og populært, men også unikt. Det blir absorbert i menneskekroppen nesten fullstendig (med 97%). Strukturen til eggene er slik at bare en del faller på proteinet, og resten er eggeplomme. Sistnevnte inneholder proteiner, fett, kolesterol. Hvitfargen som blir hvit under tilberedningen, består bare av 10% av selve proteinet, og resten er vann.

innhold

  • 1 kaloriegg
  • 2 Ernæringsverdien til egg
  • 3 Å spise egg
  • 4 Er det noen kontraindikasjoner "> 5 Hvordan velge riktige egg
  • 6 Kvantitativ rate av eggforbruk
  • 7 populære egglagingoppskrifter
  • 8 Konklusjon

Kaloriegg

I rå kyllingegg158 kcal
100 g
I ett middels rått egg70 kcal
I ett kokt egg50-70 kcal
Bløtkokt egg70 kcal
Hardkokt egg50 kcal
I ett stekt egg
i vegetabilsk olje
125 kcal
I et vaktelegg16-17 kcal
I et rå strutsegg118 kcal
100 g

Hundre gram av produktet utgjør cirka 158 kcal. Det må huskes at egg blir kjøpt og konsumert hver for seg, så du bør fokusere på størrelse, metode for tilberedning, type. Det gjennomsnittlige egget har et kaloriinnhold på 70, et stort - 80 og et veldig stort - 90 kcal. Disse tallene gjelder bare for rå mat; under tilberedningen endres energiverdien.

Det stekte egget inneholder allerede 125 kcal. Dette gjelder et produkt som er stekt med vegetabilsk olje. Hvis du koker det bløtkokt, vil kaloriinnholdet allerede være mindre, det vil si 70 og hardkokt - 50 kcal. Det må huskes at kalorier i protein er tre ganger mindre enn i eggeplomme.

Et vaktelegg er lite i størrelse og masse, som varierer fra 10 til 12 gram. Siden det nå er mulig å kjøpe dette produktet, som får en ganske høy popularitet, i nesten hvert supermarked, blir spørsmålet om dets energiverdi relevant. Ett vaktelegg inneholder 16-17 kcal.

Næringsverdien til egg

Det bestemmes av nyttige stoffer som utgjør produktet. Egg inneholder mineraler som kreves av menneskekroppen, samt aminosyrer og vitaminer. Produktet skylder følgende næringsstoffer og verdi til følgende stoffer:

  • aktiv provitamin A;
  • vitamin D, hvis konsentrasjon bare er andre enn fiskeolje kjent for sin nytte for mennesker;
  • vitamin E og gruppe B, og sammen med B1 og B2 er eggeplommen rik på kolin (B4);
  • kalsium, jod, kobber, fosfor, jern;
  • kolesterol, som ikke utgjør en trussel for helsen, da det er balansert av lecithin;
  • flerumettet fett, som, i likhet med kolesterol som finnes i egg, ikke skader helsen.

Dermed viser det seg at både kolesterol og fett som kommer inn i kroppen med egg er helt trygt. I tillegg gir produktet en person med omtrent 96% mineraler, samt nyttige vitaminer.

Å spise egg

Alle som vil finne harmoni og holder seg til en diett hos en person, er alltid interessert i spørsmålet om dette produktet er kompatibelt med prosessen med å gå ned i vekt. I denne saken bør du lytte til råd fra ernæringsfysiologer. Mange eksperter anbefaler å spise fra 2 til 3 egg per uke. På lavkarbo-dietter kan denne mengden økes.

Inkludering av egg i kostholdet hjelper å miste vekt og støtte immunforsvaret. Hardkokte, de er til stede i de mest populære diettprogrammene. Blant dem er for eksempel Protasova, Atkins, etter blodgruppe, Kreml og, selvfølgelig, protein.

Er det noen kontraindikasjoner ">

Det er ingen egg for de som lider av individuell intoleranse mot en av komponentene i eggeplomme eller protein, samt kolecystitt. Produktet forårsaker ofte allergiske reaksjoner. Du kan begynne å gi eggeplommer til og med babyer fra syv måneder.

Hvordan velge egg

For å svare på dette spørsmålet er det nødvendig å bestemme om vanlige bord- eller diettegg skal spises. Muligheten til å lese markeringer gjør det mulig å skille begge disse produktene fra hverandre. På Russlands føderasjons territorium er bokstaven "D" plassert på et diettegg, hvis holdbarhet ikke overstiger en uke, men "C" - på bordet, som implementeringen tar omtrent 25 dager.

Vekten av egget er festet med det andre tegnet på merkingen når det øker med tallene 1, 2 og 3. Utvalgte egg, med en masse på 65 til 75 g, har bokstaven “O” på skallet, premium med en vekt på mer enn 75 g - bokstaven “B”. Når du kjøper et produkt, er de imidlertid nøye med på når egget ble "utgitt". Hvis produktet er pakket i en beholder, må det åpnes for å bekrefte integriteten.

Kvaliteten eller smaken på egg, som mange feil mener, avhenger ikke av farge. Det spenner fra ren hvit til lysebrun.

Kvantitativ rate av eggforbruk

Den gjennomsnittlige personen, hvis vi vender oss til den generelt aksepterte ernæringsstandarden, bør konsumere rundt tre hundre egg årlig. Dette er fra omtrent fem til seks stykker per uke. Personer som lider av høyt kolesterol bør halveres.

Eggeplommer blir introdusert i barnas kosthold i en alder av syv måneder. To og tre år gamle barn får gi to til tre eggeplommer per uke, et lignende antall egg kan konsumeres fra fire til seks år.

Når vi snakker om antall egg, er det nødvendig å huske at de er en del av bakervarer, majones og andre matprodukter, inkludert hjemmelaget mat.

Populære eggoppskrifter

Det unike med egg ligger i det faktum at de kan tilberedes på helt forskjellige måter, noe som alltid påvirker både kaloriinnhold og smak. Etter å ha holdt seg til kostholdsmaten, anbefales dette produktet å bli inkludert i dietten utelukkende kokt bløtkokt, fordi det er i denne formen at egg har et minimum av kaloriinnhold.

Egg tilberedes i henhold til følgende oppskrifter:

  1. Kokt bløtkokt og hardkokt. I det første tilfellet kokes eggene fra 2 til 3, og i det andre - fra 7 til 8 minutter.
  2. Stekt. Eggerøre tilberedes i en panne ved bruk av en liten mengde vegetabilsk olje med tilsetning av salt, malt svart pepper. Den kan stekes på begge sider eller på en, og få et fantastisk stekt egg. Hvis du rister eggene godt, får du fra en vanlig eggerøre en prater.
  3. Omelett. En lett og populær rett laget av pisket egg med melk. Den blir saltet og pepper etter smak, og deretter stekt i en panne. For å gjøre parabolen mer smakfull, tilsett bulgarsk fersk pepper, tomater, ost, skinke. "Stuffing" er valgt i henhold til deres preferanser.
  4. Posjert. Dette er testikler som kokes skrellet, det vil si uten skjell. Denne tilberedningsmetoden ble oppfunnet av franskmennene.

Det er ikke vanskelig å finne en oppskrift du liker.

konklusjon

For riktig ernæring er egg et uunnværlig produkt som anbefales for både voksne og små barn. De skiller seg ikke i høyt kaloriinnhold, men har en utmerket smak, og inneholder også vitamin E, som styrker hjertemuskelen og blodkarene, samt vitamin D og mye fosfor, som har gunstige effekter på beinvevet.