Skaden og fordelene med egg

Kokte og stekte egg er en av de mest elskede rettene som brukes til frokost. Cirka førti milliarder hønsegg blir produsert årlig i vårt land, noe som gjør at vi kan dekke folks behov for et favoritt frokostprodukt.

Den ufravikelig høye etterspørselen som har vedvart over mange generasjoner er ikke overraskende. Egg kan tilberedes på forskjellige måter, og inneholder åtte essensielle aminosyrer, protein og vitaminer. Gitt en så rik sammensetning blir imidlertid bruken ofte satt spørsmålstegn ved.

Dette skyldes den høye konsentrasjonen av kolesterol som de inneholder. Dette kan selvfølgelig ikke nektes, men for å forstå hvor stor slik skade er, er det nødvendig å forstå dette problemet mye dypere.

innhold

  • 1 Hva er kolesterol og dets rolle i kroppen "> 2 Hva er fordelene med kyllingegg?
  • 3 muskelgevinst
  • 4 Hvor mange egg kan jeg spise hver dag?
  • 5 Hvordan velge kyllingegg?
  • 6 kyllinger holdt uten bur, eller frittgående?
  • 7 Hvordan lage egg best?
  • 8 Hvilke matvarer kan øke kolesterolet?
  • 9 Hvilke matvarer senker kolesterolet?
  • 10 Sammendrag

Hva er kolesterol og dets rolle i kroppen?

Kolesterol, som definert av American National Institute of Health, er et fettlignende og voksaktig stoff som er til stede i hver celle i kroppen. Det høres ganske frekt ut, men det er ikke så forferdelig.

Kolesterol produseres naturlig i menneskekroppen for å sikre normal funksjon. Han er en integrert deltaker i mange prosesser som kreves for syntese av hormoner og fordøyelse av mat. Mengden av ditt eget kolesterol er omtrent ett eller to gram, som er fordelt over hele kroppen i ganske små porsjoner kalt lipoproteiner. De er representert av to typer - med lav tetthet eller LDL, med høy tetthet eller HDL.

Den første typen lipoprotein regnes som "dårlig", noe som skyldes en økning i konsentrasjonen av LDL i kroppen, sannsynligheten for plakkdannelse i arteriene. Disse negative konsekvensene forstyrrer blodstrømmen fra hjertemuskelen, mot hvilke alvorlige hjertesykdommer kan utvikle seg. Den andre typen (HDL) regnes som "god" fordi den transporterer kolesterol til leveren og deretter skilles ut fra kroppen.

Kolesterol alene forårsaker ikke alvorlig bekymring før det samler seg i kroppen i høy konsentrasjon. Forbruket av mat som inneholder mye kolesterol reduserer automatisk deres egen produksjon for å kompensere.

Individuelle genetiske egenskaper, stil og livsstil, kosthold påvirker kroppens "oppførsel" når den begynner å justere flyten avhengig av hvor mye kolesterol som kommer utenfra. Dermed blir nivået av LDL-produksjon høyere enn HDL. En ubalanse av lipoprotein kan gi triste konsekvenser. Dette er det som anses som hovedårsaken til at du ikke kan spise mye kyllingegg.

I følge dataene i Medical News Today inneholder ett gjennomsnittlig egg omtrent 164 mg kolesterol, og siden det anbefales å konsumere ikke mer enn 300 mg hver dag, kan et par egg til frokost overstige hele den maksimale daglige grensen. Dette gjør det umiddelbart klart hvorfor eggeplommer ikke er en vesentlig del av kroppsbyggernes kosthold, som ikke tillater seg mer enn to eggeplommer.

Nyhetene er faktisk ikke så ille, men ifølge Francisco Lopez Jimines, MD, Mayo Clinic, har det å spise kyllingegg minimal effekt på å heve kolesterolnivået i blodet sammenlignet med effekten av mettet fett og transfett.

Hva er bruken av kyllingegg ">

Dette produktet inneholder mye protein, hvis mengde per egg er omtrent 5, 53 gram. Den høye ernæringsmessige verdien av egg skyldes også tilstedeværelsen av aminosyrer - byggematerialet som kreves for implementering av forskjellige biologiske prosesser, som spiller en viktig rolle i å opprettholde kroppens funksjon.

Medical News Today peker på andre egenskaper ved egg som gjør produktet sunt. De inneholder:

  • provitamin A, vitaminer B2, B5; B12, E og D;
  • folsyre;
  • fosfor, kolin, lutein, jod;
  • biotin, jern, selen.

Takket være kombinasjonen av vitaminer og næringsstoffer akselererer bruken av egg stoffskiftet og gir energi.

Muskelgevinst

Blant fans av festing på egg, den berømte trener Gillian Michaels. En artikkel skrevet av henne inneholder det faktum at kroppen nødvendigvis krever kolesterol. Ellers vil han slutte å syntetisere et slikt hormon som testosteron, som er ansvarlig for å bygge muskelmasse og fylle opp energireserver.

Å spise egg for muskelvekst er helt nødvendig. Avslag fra de samme fordelene som dette produktet gir, burde selvfølgelig ikke være. Det er mulig å glede seg over kyllingegg og få alle fordelene uten å skade kroppen, men underlagt visse begrensninger.

Hvor mange egg kan jeg spise hver dag ">

Daglig inntak av kyllingegg har ingenting å gjøre med kolesterol og sykdommer i hjerte- og karsystemet. Dette er den oppfatning av John Berardi - grunnlegger av Precision Nutrition, samt en doktorgrad. Selv med dette i bakhodet, bør det imidlertid ikke være det å spise den samme maten hver dag, selv når den er sunn.

Dr. Susan Roberts artikkel beskriver kravet om mangfold ganske godt. Betydningen koker ned til det faktum at ingen produkter inneholder den optimale mengden næringsstoffer, slik at du kan gi kroppen alt nødvendig. Å spise en rekke matvarer øker imidlertid sjansene for å få hvert element i riktig mengde.

Mangelen på en rekke matvarer gjør at du ikke blir lei av visse retter, hvis smak raskt plager, og også får en balansert mengde næringsstoffer og stoffer. Det anbefales ikke å spise kyllingegg eller noe annet produkt daglig. Hovedsaken er å observere moderasjon. Egg som er inkludert i den generelle handlelisten, må suppleres med andre produkter.

Hvordan velge kyllingegg ">

I hyllene til moderne butikker i et bredt utvalg egg presenteres, pakket i papp, skum, plastbokser. Dette pusler på kjøperen, som går tapt blant en slik variasjon, og som ikke aner hva som er bedre. Forbrukeren begynner som regel å sammenligne produktet etter berømmelse, farge, størrelse, pris og merke. Denne tilnærmingen er ikke helt sant. Egg produseres på forskjellige måter, noe som gjør noen bedre enn andre.

Tilstedeværelsen av Omega-3-merkingen på pappemballasjen indikerer at kyllingene fikk mat som inneholder alger eller fiskeolje, linfrø. Å være en essensiell fettsyre, det vil si at produksjonen ikke forekommer i kroppen, kan Omega-3 bare komme med mat. Og hvis du velger egg som inneholder denne essensielle fettsyren, vil de bli et nyttig supplement til kostholdet, som er smakligere enn tunfisk og andre produkter.

Naturlige egg er dyrere, men også miljøvennlige. Kyllinger som bærer dem får mat der det ikke er gjødsel og sprøytemidler. I tillegg er ikke disse fuglene fylt med hormoner og en rekke antibiotika. Naturlige kyllingegg er veldig forskjellige fra andre. De har en fantastisk aroma, avviker i den mørk oransje fargen på eggeplommen. Vanlige egg som kundene allerede er vant til å ha knallgule eggeplommer. Forskjellen ligger ikke bare i farger, men også i sammensetning, som er mer næringsrik og rik.

Frittgående kyllinger ">

Sammen med merkene "Omega-3" og "naturlig", er det også slike egg som er merket "innhold uten bur" eller "fritt sortiment". Det ser ut til at de fleste er nøyaktig de samme, men det er forskjeller.

Frittgående fjærkre er kyllinger som holdes utendørs, vanligvis på en liten gård. Dette skiller slike høner fra verpehøner som lever i et fullt hønsehus og ikke en gang kan bevege seg normalt.

Litt forvirring oppstår med en lapp som indikerer at hønene holdes utenfor cellene. Dette er et slags "triks", fordi høner ikke holdes i kjente bur, og slike markeringer beskriver bare det faktum at de befinner seg i et lite lukket rom der de kan gå litt, og for mur er det laget spesiallagde reir, hvis størrelse er avhengig av den tildelte plassen.

Å velge kyllingegg anbefales absolutt i henhold til personlig preferanse. Forskjellene mellom smakene er ganske merkbare, spesielt i naturlig og frittgående område, som skiller seg fra resten. Det betyr ikke bare hvilke egg de spiser, men også hvordan de blir tilberedt.

Den beste måten å tilberede egg er ">

Svaret på dette spørsmålet ble gitt av Gillian Michaels, som understreket viktigheten av hvilke produkter og hvordan egg kombineres. Hun påpekte at stekte egg i smør og servert med bacon, som består av mettet fett, påvirker kolesterolavlesningene negativt. For å gjøre eggene mer sunne, bør du koke i en støpejernspanne med olivenolje.

Mange tror kanskje at bruken av olivenolje til steking er meningsløs, men siden den er rik på antioksidanter og riktig fett, øker nytten betydelig, og smaken lider praktisk talt ikke. I tillegg, ikke glem at ikke bare kyllingegg påvirker kolesterolet.

Hvilke matvarer kan øke kolesterolet ">

Produkter hvis bruk bør begrenses fordi de inneholder mye kolesterol er:

  • cheddar og salami;
  • lammekjøtt og oksekjøtt;
  • østers og reker;
  • olje.

Blant meieriprodukter og ostesorter er det nødvendig å velge de der prosentandelen av fettinnholdet er lavest. Dette vil være det første og veldig viktige trinnet på veien til riktig og sunnere ernæring, som utvilsomt vil påvirke hele kroppen positivt.

Hvilke matvarer senker kolesterolet ">

Den beste måten å minimere effekten av å heve kolesterolet er å spise mat som hjelper til å senke det. Og hvis du vet at det blir kokte reker til lunsj, bør havregryn serveres til frokost. Slik grøt er utrolig nyttig for hjertemuskelen, er et utmerket verktøy som reduserer lipoprotein med lav tetthet (LDL) i halvannen måned med 5, 3 prosent.

Kolesterol reduseres etter å ha spist valnøtter. Studier fra American Journal of Clinical Nutrition viste at å spise 40 gram valnøtter daglig i minst seks dager i uken reduserer det totale kolesterolet med 5, 4 og LDL med 9, 3 prosent. For å diversifisere menyen kan du bytte ut havregryn med valnøtter med belgfrukter. Hvis et halvt glass belgfrukter blir tilsatt ukentlig til kostholdet, vil lipoprotein med lav tetthet avta med 8 prosent.

For å redusere kolesterolet, bør du drikke svart te, siden det inneholder lipider. Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet reduserer en drink lipider med minst 10 prosent på tre uker.

Oppsummering

For å spise riktig, er det nødvendig å nærme seg matvarene som konsumeres med alt ansvar. Det bør være nøye relatert til sammensetningen og effekten av hvert produkt på kroppen. Det er ingen skader fra egg, men de må spises sparsomt, noe som gjelder absolutt all mat.

Et sunt kosthold innebærer balanse, det vil si når et produkt med en spesifikk sammensetning kompenseres av et annet som har motsatte egenskaper. Mat med høyt kolesterol konsumeres sammen med senking. Det er umulig å avslå produkter med kolesterol helt. Alle trenger det for at kroppen skal fungere normalt.

Det er definitivt ikke nødvendig å være redd for egg. De representerer en viktig kilde til aminosyrer, vitaminer og næringsstoffer som hjelper kroppen med å takle forskjellige komplekse oppgaver, gir energi hele dagen og lar deg bygge muskler.

Interessante Artikler